Kruh - mojsteršef

12. 4. 2026
Vljudno vas vabimo na
praktičen prikaz peke kruha z naravnim kvasom
in odgovore na vaša vprašanja
mojsteršefa Jožeta Senegačnika. Kruh boste lahko tudi poskusili.
»Kruh – mojsteršef«
V ŽIVO
v ponedeljek, 13.aprila ob 18. uri
v Skednju, Pijava Gorica, Gasilska ul, 4
Izvedeli boste, kako se naredi naravni kvas ter trike za peko rženega, pirinega, puhastega kruha in še kaj...
Zaželene prijave se na tel. 041 611 009 ali e-mail: td.skofljica@gmail.com
 
 
 
 
 
 
Prednosti kruha z naravnim kvasom 
 
Boljša prebavljivost

Naravni kvas vsebuje koristne bakterije (mlečnokislinske bakterije), ki med fermentacijo razgradijo del glutena in škroba. Zato je tak kruh pogosto lažje prebavljiv, tudi za nekatere ljudi, ki imajo občutljiv želodec.

⏳ 2. Nižji glikemični indeks

Kruh z naravnim kvasom počasneje dviguje krvni sladkor kot običajen bel kruh, kar pomeni bolj stabilno energijo in manj “padcev” energije.

🌾 3. Boljša absorpcija hranil

Fermentacija zmanjša vsebnost fitinske kisline, ki sicer zavira absorpcijo mineralov. Tako telo lažje vsrka železo, cink in magnezij.

🦠 4. Naravno konzerviranje

Kisline, ki nastanejo med fermentacijo, delujejo kot naravni konzervans. Kruh zato ostane svež dlje časa brez dodatkov.

😋 5. Bogatejši okus in aroma

Naravni proces fermentacije razvije globlji, rahlo kiselkast okus in bolj kompleksno aromo, ki je pri industrijskem kruhu ni.

🧠 6. Manj dodatkov

Pravi kruh z naravnim kvasom običajno vsebuje samo moko, vodo, sol in kvas (starter), brez umetnih dodatkov ali izboljševalcev.

Fotogalerija
258853660_4503740003045423_8914151277495544565_n